蝶のように居酒屋を渡り歩くサイト運営者の居酒屋の楽しみ方ガイドを紹介していきます。
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まずは「居酒屋」の起源
期限は江戸時代にさかのぼります。当時、酒屋は酒の量り売りをしていましたが、その場でも酒を飲ませるようになり、そのうちに簡単な肴も出すようになったのが始まりだといわれています。
酒屋で「居続けて飲む」ことから「居酒」と呼ばれるようになり、売るだけの酒屋と分かりやすくするために「居酒致し候」と貼紙をするようになりました。
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今でも、立飲みスタンドで飲める酒屋は残っていて、近所の住民たちの手軽な社交場として愛されています。煮売屋が酒を置くようになったことから発展したものや、屋台から発展したものもあります。
当時の江戸は男女比率が極端にかたよっていて、一人暮らしの独身男性がとても多く、食事ができて酒も飲める居酒屋はとても繁盛しました。
昭和の居酒屋といえばサラリーマン男性が日本酒を飲む所というイメージが強くありましたが、最近では女性向けのカクテルやワインなどの飲み物や料理の種類を豊富にして、インテリアを工夫したお店が多くなり、女性だけのグループや家族連れを含め、気軽に誰もが利用できるお店というイメージが定着してきました。